GALLETAS SUECAS DE AVENA

Estas son unas galletas crujientes y ricas y muy sencillas de hacer.

INGREDIENTES:

- 150 grs. de mantequilla sin sal.

- Un pellizco de sal.

- 160 grs. de copos de avena.

- 100 grs. de harina todo uso.

- 140 grs. de azúcar.

- 50 grs. de miel.

- 50 ml. de nata.

- 1/2 cucharadita de extracto de vanilla.

- 1 cucharadita de levadura Royal.

- 1 huevo mediano.

- 50 ml. de nata.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º

Derretimos la mantequilla y le añadimos el azúcar, removemos. Añadimos la vainilla y el huevo y mezclamos. Añadimos la nata, removemos. Añadimos la avena y mezclamos bien. Dejamos 5 minutos reposando. Añadimos la miel. Añadimos la harina, junto con la sal y la levadura. En una bandeja de horno forrada con papel de hornear vamos depositando con una cucharilla montoncitos de pasa que aplanaremos. Colocarlos bien separados y hornear unos 10 minutos hasta que estén doradas. Dejar en la bandeja unos minutos y colocar en rejilla a enfriar.

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