SALMÓN AL HORNO

Hoy he hecho este plato, fácil, rico y rápido. La receta es para dos personas. Es una cosa tan simple que no lo iba a poner aquí, pero ha salido tan rico que he decidido que sí.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

- 2 Rodajas hermosas de salmón fresco.

- 1 Patata grande.

- 1 Pimiento verde.

- 1 Cebolla.

- 1 Tomate.

- 1 Diente de ajo.

- 1/2 vaso de vino blanco.

- Perejil.

- Sal gorda.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno 210º arriba y abajo con aire. Cortar la patata en rodajas, sazonar y freirlas. Reservar. Sofreir la cebolla y el pimiento y reservar. En una fuente de horno, colocar las patatas. Cubrir con el sofrito de pimiento y cebolla. Colocar encima el tomate en rodajas. Y encima, las dos rodajas de salmón. Echar un chorreón de aceite de oliva virgen. Aparte en un mortero, machacar el diente de ajo, con perejil y un puñado de sal gorda. Mezclar con el vino y echarlo todo por encima del salmón. Hornear unos 25 minutos.