BRAZO DE GITANO PORTUGUÉS

Un dulce que tiene una textura entre fln, pudding y bizcocho. Un pastel exquisito.

INGREDIENTES:

- 6 Huevos.
- 250 grs.de azúcar.
- 1 Cucharada sopera colmada de Maizena.
- 250 ml. de zumo de naranja.
- Ralladura de una naranja.
- Azúcar para rebozar.

PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 160º y engrasar y forrar con papel de horno un molde rectangular de 33x22 cms.

2- Batir los huevos, el azúcar y la ralladura de la naranja hast obtener una mezcla espumosa y blanquecina.

3- Añadir el zumo de naranja en el que habremos disuelto la Maizena.

4- Echar en el molde y hornear unos 40 minutos.

5- Una vez horneado, en caliente, volcar de sobre un paño de cocina en el que habremos espolvoreado azúcar generosamente.

6- Ayudándose del paño de cocina, enrollar en caliente el brazo y dejarlo enfriar en el frigorífico.

Origen de la receta :  Julia y sus recetas.