MAGDALENAS DE CARRIÓN DE LOS CONDES

Hoy he probado una nueva receta de magdalenas. Estas son enormemente esponjosas y ligeras. Con un sabor a las de antes. La receta es del libro "La Cocina de los Conventos".

INGREDIENTES (Para 18 unidades).

- 150 grs. de aceite de girasol.

- 150 grs. de harina de repostería tamizada.

- 150 grs. de azúcar granulada.

- 3 huevos L, a temperatura ambiente.

- 1/2 cucharada de levadura química en polvo.

- Ralladura de la piel de un limón.

- 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º con aire

1- Batir los huevos hasta que doblen su volumen.

- Añadir el azúcar y batir hasta su integración.

- Añadir la ralladura de limón.

- Seguidamente el aceite.

- Por último, la harina junto con la levadura y la sal.

- Llenar las cápsulas hasta las 3/4 partes y hornear unos 15 minutos, hasta que al introducir un palillo, salga seco.