BIZCOCHO GLASEADO DE NARANJA //// ORANGE FROSTED CAKE

Es un bizcocho húmedo y esponjoso, que combinado con el glaseado crujiente lo hace irresistible.

INGREDIENTES:

- 200 grs. de azúcar.

- La parte naranja de la piel de una naranja.

- 3 huevos L.

- 1 yogur natural sin azúcar.

- 100 grs. de aceite de girasol.

- 1 sobre de levadura química.

- 200 grs. de harina de repostería.

- 1 pizca de sal.

Para el glaseado:

- 200 grs. de azúcar glass.

- 30 grs. de zumo de naranja.

PREPARACIÓN: (con thermomix)

1-  Precalentar el horno a 180º.

2-  Engrasar el molde.

3-  Azúcar al vaso 30" v. 5-10.

4-  Añadir la piel de naranja y 20" v. 5-10.

5-  Añadir los huevos, 2', 37º, v. 3

6-  Yogur y aceite, 2", v. 3.

7-  Incorporar la mezcla de harina, tamizada, 6", v. 4

8- Terminar de mezclar con movimientos envolventes manualmente y volcar en el molde.

9-  Hornear unos 35 minutos

Preparación del glaseado:

Azúcar y zumo de naranja, 10", v.3. 

Añadir más azúcar o más zumo, según esté de espeso. Debe quedar como una leche condensada.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

3- Pulverizar el azúcar.

4- Añadir la piel de naranja y triturarla también.

5- Los huevos y batir hasta doblar volumen.

6- Añadir aceite y yogur y mezclar.

7- Incorporar la harina y mezclar con movimientos envolventes.

Lo demás, todo igual.

Glaseado: Batir azúcar y zumo hasta conseguir la consistencia deseada.

Origen de la receta : la cocina de Mo.