miércoles, 20 de septiembre de 2017

ENSALADA WALDORF DE POLLO /// WALDORF CHICKEN SALAD



Una ensalada con historia. Fué inventada allá por 1893 por el maître del Hotel Waldorf en New York.
Es nutritiva, fresca y rápida de hacer.



INGREDIENTES:

- 220 grs. de pechuga de pollo.
- 350 grs. de apio, pelado y troceado.
- 80 grs. de nueces.
- 1 manzana pelada y cortada en cubos pequeños.
- 70 grs. de yogur natural.
- 70 grs. de mahonesa.
- el zumo de medio limón.
- 1 cucharada de aceite.
- sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

- Tostar las nueces en horno precalentado unos cinco minutos y machacarlas en el mortero, sin llegar a hacerlas polvo.

- Dorar el pollo en el aceite. Salpimentar. Trocear muy menudo.

- En un bol, mezclar el pollo, las nueces, el apio, la manzana, el yogur, la mahonesa el zumo de limón, sal y pimienta.



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